WINGKO BABAT LAMONGAN

Pengarang: 

TH. ANI LARASATI, TH. ESTI WURYANSARI

Penerbit: 

CER - 398.23 (390-399)

Tahun Terbit: 

2020

Daerah/Wilayah: 
Jawa Timur
Rak: 

CER - 398.23 (390-399)

ISSN/ISBN: 

978-623-7654-03-2

Jumlah Halaman: 
30

Wingko babat merupakan makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur, tepatnya di Kecamatan Babat yang merupakan tempat kelahiran wingko babat puluhan tahun silam. Wingko ini merupakan suatu kudapan yang berbentuk bulat pipih dengan aroma harum, karena perpaduan manisnya gula dan gurihnya kelapa yang dipanggang. Menelusuri beberapa sumber terkait dengan sejarah wingko di Lamongan, setidaknya dijumpai dua versi tentang perusahaan wingko tertua di Kecamatan Babat, yaitu Perusahaan Wingko “Kelapa Muda” Go Kok Hien, dan versi lainnya yaitu perusahaan wingko Loe Lan Ing merupakan produsen wingko yang pertama kali memproduksi wingko di Kecamatan Babat. Kudapan yang mempunyai perpaduan rasa manis dan gurih ini, dikarenakan wingko terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, gula pasir, telur, dan air kelapa. Selain sebagai kudapan, ternyata wingko babat ini memiliki nilai yang bisa kita ambil yaitu pertama dilihat dari sisi bentuknya yang bulat, maka wingko ini merupakan simbol dari tekad yang bulat, untuk meraih impian diperlukan tekad yang bulat dan usaha yang tidak mengenal putus asa sampai impian, harapan maupun cita-cita tersebut terwujud. Kedua, tepung ketan merupakan salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan wingko babat ini yang memiliki sifat lengket. Dari sifat lengket ini diharakan bisa terjalin hubungan kekeluargaan yang semakin erat. Ketiga, jika dilihat dari cara membuatnya wingko bisa kita petik nilai keuletan, ketelatenan dan kesabaran.