MAKANAN TRADISIONAL MELAYU DI SUMATERA UTARA

Pengarang: 

AGUS SUTRISNO ET AL

Penerbit: 

BPSNT BANDA ACEH

Tahun Terbit: 

2008

Daerah/Wilayah: 
Nanggroe Aceh Darussalam
Rak: 

KUL - 641.5 (640-649)

ISSN/ISBN: 

978-979-9164-69-8

Jumlah Halaman: 
76

Makanan adalah salah satu bentuk kebudayaan yang memberikan ciri bagi masyarakatnya. Makanan dalam sebuah suku bangsa, tidak hanya mempunyai arti sebagai obyek yang hanya digunakan untuk memenuhi kebutuhan tubuh tetapi lebih luas daripada hal tersebut, bahwa makanan juga mempunyai makna, symbol, maupun nilai-nilai sosial bagi masyarakat pendukungnya. Masyarakat Melayu Deli di Kota Medan memiliki konsepsi yang khas mengenai makanan, berbagai nama dan jenis makanan, bahan yang digunakan, serta cara mengolahnya. Buku ini berupaya untuk menampilkan pandangan sosial-budaya Masyarakat Melayu Deli tentang makanan tradisionalnya dalam fungsi sosialnya.